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朴孝信生茶?熟茶?普洱茶辨别有技巧

更新时间:2020-11-19 23:56点击:

  福建茶叶网12月15日讯:“马上就要过年了,我想给长辈买点普洱茶,又不知道如何分辨生茶和熟茶。”临近年终岁尾,越来越多的人选择普洱茶作为春节馈赠亲朋的上好礼物。然而,现在品普洱茶的雅士越来越多,却对普洱茶知识知之甚少。在此,臻味茶园园主尚文要教大家几个小方法,正确分辨普洱茶生熟。

  “时间不长的生茶和熟茶很好区别,从外观颜色上就能分辨,因为生茶颜色是青绿色,而熟茶则为暗红、栗红或栗黑色。”尚文介绍,新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦涩味,汤色较浅或黄绿。

  “普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。”尚文介绍,1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被喜爱普洱茶的人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

  尚文表示,普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过渥堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

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