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胡世群:户子是什么菜?户子是西葫芦吗?

更新时间:2020-11-11 23:55点击:

  中国南北地方对蔬菜的叫法可能稍有不同,同一种菜可能有多个名字。那么户子是什么菜?户子是西葫芦吗?

  “户子”是南方对瓠瓜的俗称。正常生长的户子(非大棚养殖)一般为夏季的时令蔬菜,做出来的户子蛋汤味道鲜美。

  瓠瓜也叫做西葫芦,因此户子也就是西葫芦,只是各地的人们叫法不同而已,户子能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

  1.将户子洗净,去皮、瓤,切成块

  2.红辣椒、青椒均洗净切成块

  3.将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香

  4.下五花肉煸出油变白

  5.烹入料酒,加入户子,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可

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