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朴奂喜煮茶叶蛋放什么调料好?煮茶蛋调味料如

更新时间:2020-11-18 03:05点击:

  在家煮茶叶蛋最大的问题就是煮时间短了没有茶叶的香气,煮时间久了鸡蛋太老不好吃,那么煮茶蛋调味料如何用效果才好呢可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样即能让茶叶蛋更入味儿,营养也更加丰富。

  一般煮茶叶蛋的主要调料为:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

  在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包,里面都已经配制好了,直接煮就好,淘宝上都有卖的,相当方便。

  现在很多人都用老茶叶,因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色,所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料,且老茶叶味道清香怡人,煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香,这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一!

  煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。

  主料:鸡蛋、茶叶

  配料:八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖、纱布、纱线、各式花草叶

  带花纹五香茶叶蛋的做法:

  1.首先我们要准备好各种原材料,特别是找一些自己喜欢的花草,方便做图案

  2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。

  3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面,然后用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。如图所示:

  4. 再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动,把锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖开煮。

  5. 煮开后再转为小火在煮八分钟,然后关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上。

  6. 第二天取出, 剪开纱布即可食用。

  成品图:

  友情提示:

  煮茶叶蛋最大的问题就是,想要吃出茶叶的香气,却总觉得入味儿不足;如果长时间煮,滋味倒是进去了,鸡蛋却又煮的太老了,时间太长还会有苦味儿。

  可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样不仅可以使茶叶蛋更入味儿,还可以缩短煮鸡蛋的时间,最大限度地防止营养流失。

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