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朴洪俊:剩饺子皮的做法大全集:饺子皮可以做

更新时间:2020-11-12 23:55点击:

  用饺子皮能做什么美食?剩下饺子皮做什么好吃?平时自己包饺子,偶尔饺子皮做多了不够馅来包,那多出来的饺子皮怎么办?剩饺子皮怎么做好吃呢?今天给大家介绍饺子皮的多种做法,让你尝试各种新花样!

  剩饺子皮新吃法还真不少,将剩饺子皮这样做,吃起来比饺子还过瘾~剩饺子皮做什么美食?剩饺子皮怎样做好吃?这个问题不再困扰你!当然,如果你就只爱饺子这款美食,那就跟着指引前去探索吧~饺子馅做法大全100种配方教你怎么做好吃

  材料:饺子皮,椒盐,香油

  做法:将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分;锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,捞出后撒上适量的椒盐即可。

  材料:饺子皮,豆沙馅,香油(没有豆沙馅的话可以用白砂糖或者切好的香蕉薄片也行)

  做法:取一张饺子皮,铺上适量的豆沙馅,用水沾湿边缘;盖上另一张饺子皮,把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下;热锅放油,再放豆沙饼,煎至两面金黄稍有点焦即可。

  材料:饺子皮,鸡蛋,香油

  无馅版做法:鸡蛋打散,随喜好调味;起锅热油(炒菜量),饺子皮过一下蛋液下锅,中小火煎至两面金黄即可。

  带馅版做法:饺子皮上刷一层油,撒上少许盐和葱花,再盖上一张饺子皮,把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下,捏合的时候先预留一个鸡蛋大的开口,往里打入1个鸡蛋(蛋黄);再把开口封闭紧,稍微将整个饼的边缘处理成花瓣状,上锅煎炸至两面金黄即可。

  材料:饺子皮,胡萝卜,黄瓜,韭菜,绿豆芽,鸡蛋,瘦肉,料酒,姜蒜末,甜面酱,生抽,油泼辣子,老抽,食盐,香油

  做法:将饺子皮重合叠起,每叠一层都均匀刷上食用油;叠好的面皮两边用手轻微按一下,再用擀面杖从中间向四周擀平,正反面轮流,最后擀成约8寸模具的大小(用这样的方法,做出的饼皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀);蒸锅内煮水,待水沸后,将面皮入锅,大火蒸15分钟取出,将面皮一张张揭开春饼皮即完成。取250g猪瘦肉切丝,加2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清和1勺盐拌匀,腌制20分钟;热锅冷油爆香姜蒜末,下腌好的肉丝中火翻炒至变色,加2勺甜面酱、1勺生抽和1勺老抽调味,倒入一小碗水淀粉(1:1)勾芡,炒匀,酱爆肉丝完成;锅中放少许油,下100g绿豆芽、100g韭菜小火略微翻炒,加半勺盐调味后盛出;取1个鸡蛋打散,加半勺盐搅匀,倒入锅内摊成薄蛋饼,和半根黄瓜、胡萝卜分别切丝,馅料完成。取一张饼皮,卷入自己喜欢的食材,再刷上甜面酱和油泼辣子调(2:1)成的酱料,春饼完成。

  材料:饺子皮,葱花,香油,食盐

  做法:取3张饺子皮,用擀面杖擀薄一点,将饺子皮的边缘重叠放好;在饺子皮上刷一层油,洒一些葱末;把饺子皮卷起来,先把饺子皮的里侧掀起,将皮从里往外推,卷成长筒状;从卷好的长筒的一端开始卷,卷成蜗牛的形状;卷好饺子皮后,用手掌用力一压,把它压扁,用擀面杖擀薄一点;锅里刷一层薄薄的油,放入葱油饼煎到两面金黄,闻到葱香即可出锅。

  材料:饺子皮,鲜虾,香油,脆炸粉,竹签,番茄酱

  做法:虾扒皮去头,挑出虾线,留下尾部,清洗干净;取容器倒入脆炸粉,加入适量食油、水,调成糊状,将虾放入糊状脆炸粉中;将竹签插在虾去掉头的部位,取一张饺子皮,将插竹签的虾卷在中间,饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状;锅中放油烧至6-7成热,放入卷好的虾卷,小火慢炸至金黄酥脆出锅;捞出后口朝下将油沥干,码入盘中淋上番茄酱。

  材料:饺子皮,香菇,瘦肉,蚝油,淀粉,食盐,香葱

  做法:香菇洗净去蒂切碎,放入搅碎的肉末里;放入盐、葱白、蚝油和淀粉,顺时针搅拌10分钟;取一张饺子皮,边缘抹点水,放入一点肉馅,捏起一个褶皱再捏起一个褶皱,顺时针一直捏到收口;锅内放,适量油,再放做好的小包子,盖上盖子小火煎3分钟;淋入1汤匙水,迅速盖上锅盖,继续煎焖2分钟,最后撒上葱花即可。

  材料:饺子皮,瘦肉,香油,食盐,酱油,香葱,砂糖

  做法:瘦肉清净剁成肉馅,加入适量油、盐、酱油、砂糖搅拌均匀,最后加入切碎的葱花,搅拌均匀,肉馅就做好了;取一张饺子皮,中间放上肉馅,再取另一张皮盖上面,把重合的两张饺子皮的边缘捏实,再用叉子按一下;电饼铛预热后刷油,放入包好的馅饼低温慢煎,多煎一会儿,多翻几次面,煎到两面金黄,香喷喷的瘦肉馅饼即可。

  材料:饺子皮,橄榄油,芝士粉,罗勒,食盐,胡椒粉

  做法:在饺子皮上抹一层薄薄的橄榄油,上面均匀撒上芝士粉和罗勒;烤箱预热250度,烤至其变成金黄色为止,一般为5分钟左右;烤好后将其取出,趁热撒上盐和胡椒即可。

  材料:饺子皮,香菇,香肠,豌豆,胡萝卜,香油,糯米饭(馅料随自己喜好调)

  做法:豌豆洗净,香菇、胡萝卜、香肠切丁,生姜切末;起锅热油(稍多些),将处理过的食材入锅煸炒片刻,再放入糯米饭;用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀,馅料就做好了;用擀面杖的一端擀开饺子皮的边,放入适量馅料,包成烧麦形状,喷洒适量水在烧麦皮上,冷水上锅蒸15分钟即可。

  材料:饺子皮,金枪鱼,甜玉米粒,番茄酱,马苏里拉奶酪,沙拉酱(材料可以自己搭配,要注意避免食材过湿,尽量处理掉多余水分,不然饺子皮湿哒哒不好弄)

  做法:将丘比沙拉酱与番茄酱混合好(配比为1:1),均匀涂在饺子皮上,依次放上金枪鱼(金枪鱼需充分沥干,否则影响口感)、甜玉米粒与奶酪丝,用烤箱烤熟即可,不要烤太糊。

  材料:饺子皮,胡萝卜,西红柿,玉米粒,生菜,植物油,酸奶,沙拉酱

  做法:在蛋挞模具内侧刷一层油,放上饺子皮,用拇指转圈按压一圈,其余依样做好;烤箱预热,上下火180度,入中层烤10分钟左右,期间,将生菜撕成小块,西红柿、胡萝卜切丁;锅加水烧开,放入玉米粒和胡萝卜焯烫,捞出放冷水中投凉,沥水,放入大碗内,加入沙拉酱,酸奶拌匀,放在烤好的饺子皮内即可。

  材料:饺子皮,鸡蛋,香葱,芝麻,食盐,五香粉

  做法:把葱切细,越小越好;饺子皮上均匀抹上鸡蛋液,再依次撒上五香粉、盐、葱花、芝麻;烤箱预热到200度,把饺子皮摆在烤架上,选200度15分钟就可以了。

  材料:饺子皮,小烤肠,香油,番茄酱(饺子皮可稍作加工,过厚的话稍稍擀薄,饺子皮变干变硬的话,后面操作起来可抹一层水粘合)

  做法:取一个小烤肠放在饺子皮中间,把饺子皮上半部分翻下来,覆盖住烤肠,再把饺子皮下半部分翻上去,沾点水粘起来,避免后面煎的时候散开;在尾部一端沿着烤肠底部,像卷糖果纸一样卷起来,另一端也同样卷起来形成糖果状;可用叉子在糖果两端装饰一些纹理效果,做好后把糖果间隔距离摆放在盘中;锅中热油,把糖果放入锅中煎,待面壳表面变成金黄色后,出锅控油,再蘸点番茄酱或其他的酱就可以吃了。

  全蛋版材料:饺子皮(偏大)12张,鸡蛋2个,淡奶油250ml,牛奶90g,砂糖20g,炼乳1大勺

  蛋黄版材料:饺子皮(偏大)12张,蛋黄3个,淡奶油150ml,牛奶75ml,砂糖25g,炼乳1~2小勺

  做法:混合牛奶、糖、蛋液(或者蛋黄),过滤至少两遍,免得有气泡;烤箱预热180℃;把饺子皮在内侧捏几次捏成花形,放在铝托里,在烤盘上摆放整齐;将混合的牛奶液倒入烤盘上的饺子皮中,倒八分满;180℃烤制约25分钟,时间自己灵活调整,到自己喜欢的上色就可以了。

  材料:饺子皮12张,芝士片3片,瘦肉50克,玉米粒50克,牛奶25克,鸡蛋2个,酱油、食盐、淀粉适量

  做法:瘦肉切粒,加盐、酱油、淀粉,稍稍腌一下;锅烧热,加少许玉米油,瘦肉粒、玉米粒,轻炒几下起锅,放一边备用;鸡蛋加牛奶,打散搅匀;12连杯蛋糕模,刷层薄薄的油,把饺子皮放入模具;把炒好的玉米粒瘦肉粒平均放入,再用勺子分别加入牛奶鸡蛋液,把每一片芝士片都折开成四份,每个模具放上一片;烤箱预热170度,放入模具,中层,上下火170度烤15分钟,出炉,放凉。

  材料:饺子皮(擀簿一点),猪肉,胡萝卜,香油,食盐,十三香,鸡精,生姜,大葱,香菇,粉丝

  做法:猪肉切丝后放蛋清和淀粉勾欠,胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝,粉丝冷水泡软后切小段;热锅倒油,放葱、姜、肉丝翻炒,放剩下的食材和所有调料翻炒均匀;饺子皮放上馅料,一面卷起,两边向中上折起然后卷起来;油锅烧热,下入包好的春卷,炸至金黄色捞出即可。

  材料:饺子皮,肉末,胡萝卜,干木耳,香葱,生姜,五香粉,酱油,鸡蛋液,食盐,香油

  做法:干木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱切末后加到肉末中,再加盐、五香粉、酱油,沿一个方向搅拌上劲;取一张饺子皮中间放适量肉馅,边上抹点蛋液;把另一张饺子盖上,用手在边上压一压,再用叉子压实;摆放烤盘中,刷一层油;烤箱用烤肉功能预热190度,放入小馅饼烤20分钟。

  材料:饺子皮,黄瓜,生姜,大蒜,食盐,酱油,香醋,白糖,香油,花椒油,红油辣子

  做法:姜、蒜剁碎,放入碗里,冲入适量凉白开,静置片刻,兑成姜蒜水备用;黄瓜洗净刨丝,撒入适量盐,抓匀腌制;姜蒜水里调入适量酱油;调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐;调入适量红油辣子,搅拌均匀后,尝一下咸淡;煮锅里倒入清水烧开,把饺子皮放进锅里煮至浮起;腌制好的黄瓜攥干水分,铺在盘底;把饺子皮铺在黄瓜上面,淋入红油辣子即可。

  材料:饺子皮,火腿肠,青椒,洋葱,香油,食盐,孜然,白胡椒粉,生抽

  做法:饺子皮用小火干烙后切成条,青椒洋葱切丝,火腿也切丝;锅中热少许底油,放入洋葱和青椒,翻炒变软之后加饺子皮、火腿肠,再加少许水,翻炒均匀;调入孜然粉、白胡椒粉,少许的盐,加少许的生抽,翻匀即可。

  材料:饺子皮,干辣椒,花椒,生姜,蒜头,食盐,玉米淀粉,味精,香油

  做法:饺子皮用刀切成条,撒上少许的玉米淀粉,把饺子皮抖撒,沾在一起的要分开;锅里热油,用手零零落落的放入饺子皮,避免粘在一起,饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油;锅底留少许油,加入少许水,放干辣椒和花椒,煮干水分,放入姜末蒜粒小火炒香,倒入炸好的饺子皮,小火翻炒,用适量的盐和少许的味精调味即可。(最好用厨房纸吸去多余的油分,喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配)

  材料:饺子皮,香油,鸡蛋,韭菜,胡椒粉,香菜梗,食盐,黑芝麻

  做法:饺子皮先刷一层油,取8到10张饺子皮叠在一起压扁,用擀面杖擀成薄一点的面皮;锅里加水烧开,蒸盘上刷油,把面皮放进去蒸8分钟;碗里打个鸡蛋,稍微多加点盐,搅散,下锅炒,炒鸡蛋的时候,锅里多放点油,炒好以后装进碗里;韭菜切碎,放进鸡蛋一起,加胡椒粉一起搅拌均匀;蒸好的面皮取出,一片一片撕开;调好的馅装进蒸好的饺子皮里,然后收拢,用烫好的香菜梗扎起来,依次全部做好;锅里刷油,把包好的福袋上锅煎一下,在蛋液里加点盐,打散,倒进锅里,再撒点黑芝麻,盖上锅盖,焖2分钟,煎至底部金黄即可。

  材料:饺子皮,菠萝,蜂蜜,淀粉,黄油,鸡蛋,香油

  做法:菠萝切成小块,用蜂蜜拌匀,入锅炒至半软,加小半碗淀粉水,一边加一边搅拌,待菠萝馅变粘稠时盛出;饺子皮涂上薄薄的一层黄油,把三块饺子皮叠到一起,擀成椭圆形的面片;往面片上刷一层薄薄的黄油,往中间折两下,继续擀成长方形;把菠萝放进饺子皮,用蛋液封口;锅里倒油烧至六成热,油面波动很频繁有一点点冒烟时,把菠萝派放下去油炸,炸至金黄色取出。

  材料:饺子皮10个,韭菜300克,鸡蛋1个,虾皮1把(因为要包入馅烙饼,所以饺子皮不要擀得过薄,可以用买来的饺子皮操作,效果特别好。)

  做法:取10张饺子皮逐个在表面均匀抹上一层油(不要太少),摞在一起;用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下,擀开,因为要包入馅烙饼,所以不要擀得过薄;锅中坐水烧开后,将擀好的饼放到笼屉上,蒸15分钟后取出;韭菜洗净切成小段,鸡蛋摊成小块,加入虾皮一起拌匀;取一张蒸好的饺子皮,放入馅包好;平底锅中放适量油,放入包好的馅饼,开中小火,烙至两面金黄即可。

  材料:饺子皮,陈醋,生抽,食盐,白糖,香油,蒜末,胡椒粉,花椒粉,油泼辣子

  做法:把饺子皮放沸水里煮熟,捞出来放入凉水中;用煮饺子皮的水,再煮一点金针菇或者绿色的菜也可以(颜色更好看),煮好后捞出来,放在盘子底部中间,堆稍微高一点;把饺子皮从凉水中捞出来,码一圈在金针菇上面;最后把蒜末放在顶部,用一个小碗把调汁(以上调味料混合起来)浇在饺子皮上面即可。

  材料:饺子皮,香葱,生姜,大蒜,酱油,食盐,陈醋,辣椒面

  做法:葱姜蒜洗干净,切末备用;饺子皮扯成面条,放进开水中煮熟;加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面,倒入热油即可。

  材料:饺子皮,苹果,白糖,柠檬汁,肉桂粉

  做法:苹果去皮切粒,锅烧热,放入苹果和糖搅拌,直到苹果变软,加入柠檬汁和肉桂粉,搅拌均匀后放凉备用;用饺子皮包上苹果馅,将两边压严;将烤箱预热烧制180度,烤盘上铺上烘焙纸;将包好的苹果派放在烤盘上扎上几个眼儿并刷油,放入烤箱后烧制6-8分钟即可。

  材料:饺子皮,香油,香蕉

  做法:饺子皮擀成椭圆形;香蕉剥皮,切片再切条,铺在饺子皮上,铺一半,对折上去用水果叉压边缘;锅里倒油,油热后,放进做好的香蕉派,煎至两面金黄即可。

  材料:饺子皮,肉馅,鲜虾,鸡蛋,香葱,小米椒

  做法:把饺子皮摊开,放入肉馅(可以用包饺子的馅);把新鲜的虾洗净,去头去虾线,放在肉馅上面,把饺子皮中间捏在一起;在不粘锅内刷一层油,放入捏好的饺子皮,中小火煎至底部金黄;倒入小半碗的清水,盖上锅盖中火煎至锅内水分收干;煎虾饺的时候,先在容器中打一个鸡蛋,放少许盐,用筷子搅拌均匀;锅内没有水分时,倒入搅好的鸡蛋液,让鸡蛋凝固定型,撒上葱花,小米椒即可出锅了,喜欢吃辣椒的,可以沾上辣椒油味道更好。

  材料:饺子皮,烟熏火腿片

  做法:饺子皮放入热锅中,小火烘至两面微焦,切块备用(烘一下可以增加面香味);锅中热油,爆香姜蒜,放入切碎的火腿片翻炒一下;放入烘过的面皮,接着放入没过食材一半的水量,煮开,调入盐,鸡精,一点生抽;盛起时撒点胡椒粉,放点香菜,滴几滴麻油。

  好了,剩饺子皮的各种吃法给大家介绍完毕!怎么样,剩饺子皮的花样吃法还不少吧?是不是该准备准备,将剩饺子皮的吃法大全都尝试一遍呢?推荐剩饺子皮保存方法:用两张纸巾把饺子皮包好,外面再用保鲜膜封好。放冷藏,可以保存两天左右;放冷冻,可以以保存大半年。

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