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牛犇新茶上市惹火兰州茶叶店 茶店老板支招分辨

更新时间:2020-11-19 13:55点击:

  福建茶叶网

  4月25日和26日,双休日两天记者在兰州市区各处走访了多家茶叶店,发现家家茶叶店人气旺盛。周六10时许,张掖路一家茶叶店内,几名顾客正在挑选新茶。老板微笑着向顾客介绍新茶的品种,“喝茶要根据自己身体及喜好选择新茶,切记不要跟风买茶。适宜别人的茶不一定适合你本人,一句话还是要根据个人情况买茶。”记者看到顾客买茶时有的拿几根放到鼻子上吸闻,有的放几根到嘴里细嚼品味。一位中年男子告诉记者,他是来给父亲买新茶的。老人已80多岁,身体不是太好,平时买啥老人家也不喜欢。唯独青睐喝茶,每年新茶下来他都会给父亲买一些,每当他把沏好的新茶端到父亲身边时,老人家都会露出甜蜜的笑容。而看到父亲笑容时,也是他最高兴地时刻。“父亲没有其他嗜好,他一辈子就喜欢喝茶,我就投其所好让他乐呵乐呵。”中年男子说时眼里噙着泪花。

  记者看到来茶叶店的顾客有老有少,观察后发现有人懂茶有的人不懂茶。记者请教茶叶店老板,他向记者讲了识别新茶和陈茶的方法。读者不妨了解一下,说不定下次买茶能派上用场。茶叶店老板介绍,首先要根据茶叶色泽分辨。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮。红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,这是新茶标志。茶在贮藏过程中,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,失去原有的新鲜色泽。

  其次,香气上亦可分辨新茶与陈茶。科学分析表明,茶叶香气成分有300多种,它们在茶叶贮藏过程中,不断挥发又会缓慢氧化。因此,随着时间延长,茶叶香气就会逐渐减退。第三,还可从茶叶滋味分辨。不管何种茶类,新茶滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

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