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刘浩闻:养胃吃什么米

更新时间:2020-11-15 23:25点击:

  我们在日常生活制作的粮食除了面粉以外,就是米了,米的种类有很多,有大米、小米、糯米、薏米等,可是大家知道哪些米适合脾胃虚弱的人食用,要想养胃吃什么米最好,今天就让小编我来告诉大家哪些米的营养价值更高。

  一、养胃吃什么米

  1、小米

  中医认为小米有和胃温中的作用,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

  对脾胃虚弱,或者在夏季经常腹泻的人来说,小米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将小米加糯米与猪肚同煮而食,方法是将小米和糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的小米和糯米取出晾干,分次食用。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

  美中不足的是,小米的蛋白质营养价值没有大米高,因此不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应合理搭配。避免缺乏其他营养。

  2、大黄米

  大黄米,生长于我国北方的一种作物,指由黍加工成的黍米,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。

  大黄米颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。它除食用外还可入药,在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。中医认为:大黄米具有滋补肾阴、健脾活血的作用,还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。

  由于大黄米爱生虫,所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内,尤其在夏天,尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。

  3、糙米

  糙米是没有精加工的大米,所以保留了很多大米胚芽中的营养,具有健脾养胃、止烦、止渴、止泻等作用。在每百克大米中,含有蛋白质6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克,另外还有钙、多种维生素等营养物质。

  对于中意糙米的营养价值又吃不惯糙米的人来说,糙米茶可以说是很好的选择。糙米茶可以暖胃促消化,即使肠胃不好的人也可以放心饮用,尤其适合长期吃素者、虚寒体质者、生理期容易经痛的女性以及糖尿病、高血压患者。

  将适量的糙米茶以95℃以上的开水闷泡10分钟即可饮用,特别是每天早晨空腹饮用更佳。此外,糙米茶冲好后,也可将糙米取出煮成米饭或米粥,既美味,又物尽其用。在喝糙米茶时,最好是趁热喝,这样才能更好地品到糙米的香味。

  4、薏米

  脾胃不好的人常常感到食欲不振、消化能力减退,中医认为,薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

  薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人,建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝,或将薏米炒熟后研末冲服。

  不过,淘洗薏米的时候要注意,先用冷水轻轻淘洗,不要用力揉搓,再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。由于薏米化湿滑利的效果显着,因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。

  平时养胃吃什么米营养功效又好,你们都了解了吗?胃病,是困扰大家的一个难题,仅仅依靠药物的治疗,是达不到治疗效果的,胃靠的是三分治七分养,食疗才是最佳的选择,上面文章当所提到都是一些滋补脾胃的食材,建议大家坚持食用。

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