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谢涤葵:【黄豆煲什么汤好喝】黄豆可以和什么

更新时间:2020-11-10 14:15点击:

  材料:肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量,盐适量。

  做法:

  1、黄豆提前泡发。

  2、莲藕洗净切大块。

  3、排骨沸水汆烫捞出冲净。

  4、锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时,喝时加适量盐调味即可。

  原料:猪蹄1只,黄豆(大豆)50克,黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、黄豆应先用清水浸泡2~3小时,并用清水洗净。

  2、猪蹄先纵向一剖为二,洗净去掉其残留的毛,再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出,洗净血污备用。

  3、将猪蹄、黄豆同时放锅中,加清水与适量黄酒,葱、姜用纱布包成料包入锅。

  4、武火煮沸,撇尽浮沫,再改用小火炖至猪蹄肉烂。

  5、汤中加入适量盐,食用时加少许胡椒粉。

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