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具荷拉鱼豆腐是什么做的 吃鱼豆腐有什么好处

更新时间:2020-11-29 23:35点击:

  鱼豆腐是我们常见的一种美食,看起来像豆腐一样,但是吃起来有鱼的香味,其实鱼豆腐就是用鱼肉为主料,搅成肉泥加入淀粉等油炸制成,是因为取了豆腐的形状所以称为鱼豆腐。

  鱼豆腐以鱼肉为主料,具荷拉绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,辅料一般包括玉米淀粉,木薯淀粉,蛋清,精盐等。鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆、淀粉等,只是因为取了豆腐的形状,所以才这样命名的。

  1、营养丰富

  鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。

  2、缓解压力,提神醒脑

  鱼蛋白是盐溶性蛋白,水溶性蛋白等组成的,它高蛋白、低脂肪、美味易吸收,是很受欢迎的食物,可以帮助缓解压力,提神醒脑。

  3、益智

  鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。

  鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。

  1、鱼处理干净备用

  2、将鱼切成段,将料酒,盐,葱姜放入去腥腌制20分钟。

  3、将葱姜捞出,倒出多余的水分,放绞肉机里绞成细腻的肉泥。

  4、加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。

  5、模具边缘抹点油(脱模好脱)。

  6、表面盖保鲜膜,蒸锅上汽蒸12分钟。

  7、晾凉脱模 切块

  8、锅里加油,六成油温炸一下鱼豆腐,然后捞出,可以直接吃,也可以煮汤,还可以蘸各种烧烤酱。

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