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王韵壹什么茶是属于红茶?红茶四种分类要了解

更新时间:2020-11-22 09:55点击:

  红茶的品种有很多,根据不同的分类方法可以分为不同的红茶品种。下面我们就来具体了解一下吧!看看什么茶是属于红茶!

  红茶的品种

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  一、按等级分类

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  一般茶叶的等级划分是由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,有的还有10级。祁门红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

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  1、礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

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  2、特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

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  3、特级:颜色乌黑润泽,条索细紧,均匀,有金毫,无红梗,杂质等。

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  4、一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

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  5、二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

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  6、三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

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  7、四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

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  8、五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

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  9、六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

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  10、七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

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  综上,我们叶可以发现祁门红茶的等级与等级之间的差别比较细微,不是特别的明显,所以在评判的时候最好还是对比起来评判要更方便一点。

  二、按地域分类

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  (一)国内

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  中国红茶品种主要有:

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  1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;

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  2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地;

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  3、霍红—产于安徽六安、霍山等地;

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  4、苏红—产于江苏宜兴;

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  5、越红产于浙江绍兴一代;

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  6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;

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  7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;

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  8、英红—产于广东英德等地;

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  9、昭平红——产于广西昭平县;

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  其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

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  (二)世界红茶

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  祁门红茶-中国;大吉岭红茶-印度;乌巴-斯里兰卡;阿萨姆红茶-印度。

  三、加工分类

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  按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

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  小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

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  1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

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  2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

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  红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

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  速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

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  马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

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  四、规格分类

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  红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:

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  白毫(Pekoe简称P):白毫

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  碎白毫(BrokenPekoe简称BP):切碎或不完整的白毫

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  片茶(Fannings简称F):是指比碎白毫更小的细片。

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  小种(Souchong简称S):小种茶

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  茶粉(Dust简称D):茶粉或抹茶

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  切碎-撕裂-卷曲红茶(CrushTearCurl简称CTC)

  以上就是红茶的全部种类了,现在你知道什么茶是属于红茶了吧!

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