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亓达吉茶叶上有一层白色粉状的东西,不知道是

更新时间:2020-11-21 17:45点击:

  是茶毫,也叫茶毛。是芽尖细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、酚等营养物质,一说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

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